סואי סושי

מה לא נאמר כבר על הסושי בארצנו ובכלל …

הסוגים, הטעם, אופן ההכנה… אבל איפה אפשר למצוא משהו כתוב שיסביר לא על הצורה של הסושי אלא על המרכיבים והערכים התזונתיים שלו ולא משנה אם נקרא לו הוסומאקי, אורומאקי, פוטומאקי או כל דבר אחר שאנחנו לא ממש מסוגלים להגות נכון..

בריא ??? מדוע ולמה ?

כל מרכיבי הסושי למיניהם מכילים קבוצות מזון שחיוניות לגוף לתפקוד יום יומי ולבריאות תקינה :

אצות – מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים

אורז – מקור טוב לפחמימות

דגים – מכילים שומנים מסוג אומגה 3, חלבונים, סידן, ברזל ויוד

ירקות – מכילים סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים

ווסאבי – לא,זה לא ממרח אבוקדו !!! ווסאבי זה סוג של חזרת אך היא לא סתם חריפה. מחקרים שמראים קשר בין אכילת ווסאבי לבין שיניים לבנות ,פחות חיידקי פה וחידקים בכלל… לא מומלץ לגרגר… ביפן נהוג לומר כי הווסאבי מחסן את הגוף בפני הרעלת דגים.

גינגר –צמח מרפא רב גוני – מחזק מערכת חיסון, נוגד דלקות, מקל על כאבי בטן, צרבות, בחילות והקאות ועוד…

הסושי נחשב למאכל בריא ומזין בעל ערך תזונתי רב, דל בקלוריות ואינו משמין כלל. מרכיבי הסושי הינם מרכיבים טריים וכך איכות המזון וערכיו התזונתיים נשמרים (למעט קומבינציות דגים מסוימות שעברו טיגון קל בשביל הטעם).

בסואי סושי דואגים להשתמש במרכיבים באיכות הגבוהה ביותר – אצות נורי איכותיות ודגים טריים ותמיד מקפידים על הכנת הסושי בסמוך לאכילתו.